京酱肉丝是一道北方传统家常菜。在河北省秦皇岛市抚宁区有一家老店凭借着独特的技艺将这道菜做成了招牌。精选猪里脊肉，洗净后，先用刀切成片，再切成细丝，这一步最考验厨师的刀工。而后辅以甜面酱、葱、姜及调料“酱爆”烹制而成。成菜色泽红亮，酱香浓郁。拿一张豆腐皮，裹上嫩滑的肉丝，夹点葱丝荤素搭配，别具风味。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：廉晓琦

新媒体编辑：汪峰 杜利伟

供稿来源：秦皇岛市委宣传部

抚宁区融媒体中心

中国新华新闻电视网（CNC）出品