雪衣豆沙又称雪绵豆沙，被爱吃的人戏称为“北方马卡龙”。在河北省秦皇岛市山海关区，这道菜深受当地百姓和各地游客的喜爱。先将自制的豆沙馅揉成大小均匀的小球，用打至发泡的蛋白糊包裹成圆形，放入油锅小火炸至定型，再大火淋炸至蓬松变大，待呈浅黄色后沥油装盘，最后再撒上一把绵白糖即可完成制作。成菜暄软绵密、香甜可口，令人回味无穷。

制片人：马宝军

策划：杜屹然

统筹：张青

编导：王家辉

新媒体编辑：汪峰 杜利伟

供稿来源：秦皇岛市委宣传部

山海关区融媒体中心

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